开店经验分享,开一家轻食店需要了解的几个问题
栏目:行业动态 发布时间:2021-08-18
健康甘旨的轻食满足了寻求养分养生消费者的需求,同时也为不少创业者带来了商机。想创业?想选择轻食加盟?首先需求了解轻食的含义、定位以及在开轻食店的过程中或许遇到的一些问题,对轻食有了全面的了解后,才能在实践开店过程中少走弯路。下面,小编就带我们盘点开一

健康甘旨的轻食满足了寻求养分养生消费者的需求,同时也为不少创业者带来了商机。

想创业?想选择轻食加盟?首先需求了解轻食的含义、定位以及在开轻食店的过程中或许遇到的一些问题,对轻食有了全面的了解后,才能在实践开店过程中少走弯路。

下面,小编就带我们盘点开一家轻食店需求了解的几个问题。


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一、选址问题

轻食的消费群体比较广,主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人,建议做轻食外卖,轻食店肆规划不必太大,门店选址一般在工作商务区、大学城和居民区附近,骑手简单找到的地方即可。


二、产品创新

轻食核心是菜品口味,需求不断适应消费者的口味需求,不断地更新菜品,才能够不断招引更多的消费者并留住老顾客。


三、设备问题

开家轻食店,基本设备少不了,除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、贮存设备、锅碗瓢盆等之外,轻食店还需求沙拉台(又叫:开槽平冷柜)、保温台、蒸箱、电磁炉、水槽、烤箱、微波炉、榨汁机、净水器、接单机、电子秤、挤酱瓶等巨细型设备。

没有必要采购进口设备,如果打算做纯外卖,后厨规划不需求特别大,设备大约几千块就好。


四、关于成本

店肆租金:轻食店地点商圈和店面规划的巨细等都影响着店肆租金(主要依据当地的租借情况)。

人工费用:规划较大的轻食店安排4个人即可,如果轻食店规划较小或者只做外卖的话,一家轻食店安排两个人就能够,一般两个操作熟练的职工一天能够做150单左右。

食材成本:创业者在加盟轻食品牌后,总部一般会提供低于市场价的原材料进货途径,并且奉告怎么鉴别轻食食材的好坏来降低成本。


五、轻食淡旺季

轻食的淡旺季在餐饮行业中并不是很明显,轻食食材百搭百变,依据季节的变化灵活地调整食材调配。

冬天吃轻食热沙拉,温暖的食物能够加速人体基础代谢,非常推荐秋冬天节的根茎类蔬菜、各种菌类以及富含蛋白质的海鲜和肉,这些食材都是制造热沙拉的不二之选。


六、出餐功率

轻食店内分工清晰会提升出餐功率,提前做好配菜预备,对轻食店内爆款菜品进行预估,热销品类能够在高峰期前预备完毕,提高出餐功率。


七、轻食店渠道运营

怎么在很多竞赛激烈的轻食店中脱颖而出?渠道运营成了取胜关键。

商家需求在开店过程中不断学习新的外卖规则、满减活动、竞价推行和品牌权重怎么转移等等,依据具体情况拟定相应的运营战略,没有运营经验的商家能够在市场上找些专业的运营团队帮忙运营管理。